即墨區(qū)龍泉街道：花饃飄香迎新春 巧手夫妻蒸出“致富路”

2月7日一大早，記者來(lái)到位于青島即墨區(qū)龍泉街道汪河水北村徐豐玉的家里，門口整整齊齊地?cái)[著一排保溫箱，過(guò)道兩側(cè)滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)財(cái)[著攤晾架子，牛奶、雞蛋、南瓜汁、面粉等原材料也一一擺放在面板上，里屋晾曬架上整齊地?cái)[放著剛做好的白面饅頭和棗饃，飽滿且白凈，整個(gè)屋子伴著單單地奶香和麥香，甚是誘人。客廳里，徐豐玉和妻子已經(jīng)全副武裝地開(kāi)始花饃制作，一個(gè)和面，一個(gè)制作，分工明確的兩人開(kāi)始了一天的忙碌。

  “今天要做的是八小件花饃禮盒，包含富貴花、錦鯉、石榴、葫蘆等樣式，一共三盒，是咱山東銅州一位顧客預(yù)訂的。”徐豐玉的妻子薛增玉介紹。面團(tuán)在經(jīng)歷了揉、壓、搟、稱以后，妻子便開(kāi)始手工活兒了，刻、捏、剪、壓、印、粘 等工序結(jié)束，兩只活靈活現(xiàn)的錦鯉就瞬間完成了。“我兩是2016年回村做饅頭花饃的，以前在青島做，考慮近兩年村莊發(fā)展越來(lái)越好，而且離家還近，就毫不猶豫地回來(lái)創(chuàng)業(yè)了！”徐師傅正跟筆者介紹著，電話鈴聲響起了，東北的一個(gè)老客戶催著80箱饅頭趕緊發(fā)貨，剛放下電話沒(méi)兩分鐘，又一個(gè)即墨的客戶打電話要預(yù)定，期間還不斷有村民上門購(gòu)買�！翱爝^(guò)年了，定饅頭花饃的又多起來(lái)了！”徐豐玉笑著說(shuō)。

  為何徐豐玉夫妻的饅頭如此走俏，這都得益于兩夫妻不放棄學(xué)習(xí)和創(chuàng)新的精神。據(jù)兩人介紹，2005年因?yàn)閷?duì)饅頭制作的愛(ài)好，兩夫妻便做起了饅頭生意，為了保證饅頭的品質(zhì)，徐豐玉特地找了幾個(gè)師傅學(xué)習(xí)制作手藝，買賣一直也不錯(cuò)，但隨著市場(chǎng)上花饃銷售的興起，回到家鄉(xiāng)后，兩人又毫不猶豫地自費(fèi)讓妻子到黃島學(xué)習(xí)花饃手藝，同時(shí)在制作中不斷研究創(chuàng)新，跟著老師學(xué)、跟著視頻學(xué)、自己摸索研究，兩人終于讓原本就五元一斤的饅頭價(jià)格變成了現(xiàn)在100-1000元不等的花饃價(jià)格，因?yàn)樵煨兔烙^、口感香甜，回頭客越來(lái)越多，兩夫妻的饅頭坊日漸紅火起來(lái)。目前，徐氏饅頭和花饃已經(jīng)遠(yuǎn)銷陜西、甘肅、北京等全國(guó)各地，年收入近15萬(wàn)余元�！敖鼉赡�，我們村和隔壁幾個(gè)村都打造成了美麗鄉(xiāng)村，而且還有華僑城這么大的企業(yè)入駐，加上村不遠(yuǎn)還有3A景區(qū)蓮花山莊、蓮花山運(yùn)動(dòng)公園和各種采摘園20幾家，游客明顯多了不少，農(nóng)家宴、民宿慢慢發(fā)展起來(lái)了，我們的生意跟著愈發(fā)紅火起來(lái)了!”徐豐玉興奮地介紹。

  生態(tài)就是生產(chǎn)力。據(jù)了解，近年來(lái)，龍泉街道攜手央企華僑城集團(tuán)沿蓮花山、蓮茵河高標(biāo)準(zhǔn)打造蓮花田園鄉(xiāng)村振興示范區(qū)，沿河陸續(xù)打造了臺(tái)子、張家莊、汪河水南、汪河水北等12個(gè)美麗鄉(xiāng)村示范村，串點(diǎn)成線，真正打造美麗鄉(xiāng)村群落。隨著片區(qū)生態(tài)不斷改善提升，2020年，示范區(qū)內(nèi)，花橙農(nóng)場(chǎng)一期花海項(xiàng)目、蓮花優(yōu)鮮館、嘉禾CSA農(nóng)場(chǎng)、蓮花山運(yùn)動(dòng)公園、鄉(xiāng)村振興展示和服務(wù)中心、騎士中心等項(xiàng)目陸續(xù)完工開(kāi)放，并成功舉辦蓮花山電音節(jié)、山東省第六屆沿海騎行大獎(jiǎng)賽及由中華文化促進(jìn)會(huì)與華僑城北方集團(tuán)共同主辦的手藝東方邀請(qǐng)展等高規(guī)格的大型活動(dòng)，年度接待各類游客近30萬(wàn)人次，大大提升了片區(qū)的人氣和影響力。“為了支持我們這樣的鄉(xiāng)村本土手藝人的發(fā)展，街道特地在鄉(xiāng)村振興展示和服務(wù)中心和一些大型活動(dòng)中幫我們開(kāi)設(shè)展位進(jìn)行展示和銷售，還邀請(qǐng)各級(jí)媒體幫我們做宣傳，今年我們饅頭坊都上了山東電視臺(tái)好幾次呢！”妻子薛增玉高興地告訴筆者。

  在徐豐玉夫妻的影響下，家中的小女兒徐子淇對(duì)饅頭花饃的制作也非常感興趣，每當(dāng)父母忙活的時(shí)候都陪著一起動(dòng)手，還在學(xué)校積極宣傳制作工藝和作品�！翱粗|女學(xué)校孩子們對(duì)花饃手藝的喜歡，下一步，我們計(jì)劃開(kāi)發(fā)一些親子手工課程或者旅游項(xiàng)目，既可以傳承非遺的手工藝，還可以增加收入，助力鄉(xiāng)村振興！真挺好的！”在當(dāng)?shù)卣痛迩f的支持下，徐豐玉對(duì)未來(lái)的發(fā)展充滿了信心。