區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局龍山監(jiān)管所駐場(chǎng)保障黨代會(huì)期間食品安全

為助力2月18日即墨區(qū)黨代會(huì)順利召開(kāi)，保障與會(huì)人員食品安全，即墨區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局龍山監(jiān)管所執(zhí)法人員提前入駐會(huì)場(chǎng)，積極參與會(huì)議期間食品安全保障工作，通過(guò)制定保障方案、提前介入督導(dǎo)、現(xiàn)場(chǎng)跟進(jìn)檢查、全程封閉服務(wù)等措施，有效保障會(huì)議期間飲食安全。

接到保障任務(wù)后，即墨區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局龍山監(jiān)管所執(zhí)法人員提前對(duì)接會(huì)議接待主辦方，先期對(duì)就餐場(chǎng)所和現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境進(jìn)行檢查驗(yàn)收。2月16日，即墨區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局分管局長(zhǎng)帶隊(duì)到會(huì)場(chǎng)，提前對(duì)資質(zhì)審查、設(shè)施檢查、現(xiàn)場(chǎng)規(guī)范、安全警示和責(zé)任承諾書(shū)簽訂等工作進(jìn)行督查，進(jìn)一步落實(shí)應(yīng)急舉措和安全責(zé)任。同時(shí)對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提升整體素質(zhì)。2月17日，2名現(xiàn)場(chǎng)保障人員提前入駐，實(shí)行封閉式監(jiān)管，在后廚現(xiàn)場(chǎng)，嚴(yán)格落實(shí)崗前個(gè)人健康檢查、食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)、食品添加劑使用管理等制度，嚴(yán)格加工過(guò)程控制，嚴(yán)控冷菜品種和貝類等寒性水產(chǎn)品種，確保加工生熟分開(kāi)、防止交叉污染，嚴(yán)格用餐時(shí)限和留樣管理，一旦發(fā)現(xiàn)問(wèn)題責(zé)令現(xiàn)場(chǎng)整改。

通過(guò)全面落實(shí)了全天候入駐、全程無(wú)縫監(jiān)管機(jī)制，確保與會(huì)人員就餐安全。