青島市即墨區(qū)龍山市場監(jiān)管所筑牢校園食品安全防線

為加強學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管，落實學(xué)校主體責(zé)任，保障廣大師生飲食安全，今年以來，青島市即墨區(qū)龍山市場監(jiān)管所通過現(xiàn)場指導(dǎo)、專項檢查、整改規(guī)范等有效措施，抓好學(xué)校食堂及周邊食品安全監(jiān)管，積極打造校園食品安全環(huán)境。

今年2月份，即墨區(qū)第四高級中學(xué)整體搬遷到龍山街道轄區(qū)，近三千名師生的飲食安全成了龍山市場監(jiān)管所新的監(jiān)管任務(wù)，執(zhí)法人員在新學(xué)期開始前就到學(xué)校食堂進行現(xiàn)場指導(dǎo)檢查，重點對食堂的后廚衛(wèi)生、“三防”設(shè)施、人員健康管理和進貨查驗、原料貯存、制作加工、食品留樣及互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶等情況進行了全面細致的檢查，并結(jié)合法律法規(guī)知識和監(jiān)管經(jīng)驗，對食堂易發(fā)生的食品安全隱患問題進行講解剖析，做到安全檢查“全方位”、隱患排查“多角度”。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，現(xiàn)場反饋并嚴(yán)格督促學(xué)校食堂限期整改，要求學(xué)校落實食品安全各項規(guī)章制度，壓實主體責(zé)任，加大對隱患排查、整改的力度，筑牢學(xué)校食品安全防線。

9月份，即墨區(qū)美術(shù)學(xué)校合并到四中新址辦學(xué)，學(xué)校食堂就餐人員增加800余人，為及時發(fā)現(xiàn)和消除安全隱患，執(zhí)法人員開展了秋季校園食堂及周邊食品安全專項檢查行動。采取“學(xué)校自查+監(jiān)管檢查”的模式，要求學(xué)校在開學(xué)前對食堂食品安全進行全面自查，主動發(fā)現(xiàn)問題整改問題；執(zhí)法人員在檢查過程突出對人員培訓(xùn)及健康管理、制度落實、場所環(huán)境、設(shè)施設(shè)備管理、食品采購儲存、食品加工管理、供餐就餐、留樣規(guī)范、洗消管理等方面的檢查。同時，執(zhí)法人員對校園周邊食品經(jīng)營戶開展了專項排查，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)存在食品安全違法違規(guī)行為，依法嚴(yán)厲查處。

截至目前，即墨區(qū)龍山市場監(jiān)管所檢查學(xué)校食堂86家次，整改規(guī)范問題27個；檢查食品經(jīng)營業(yè)戶516家次，消除食品安全隱患113個，立案查處9家。下一步，即墨區(qū)龍山市場監(jiān)管所將常態(tài)化開展校園食堂及周邊食品安全執(zhí)法檢查行動，進一步提升校園食品安全管理水平，保障廣大師生飲食安全。