為守護廣大市民飲食安全，確保轄區(qū)餐飲單位持證合法經(jīng)營，青島市即墨區(qū)通濟市場監(jiān)管所采取快速核查、全程指導的“快+全”的服務措施，不斷優(yōu)化《食品經(jīng)營許可證》審批的現(xiàn)場核查流程，保證新餐飲業(yè)戶盡快拿到許可持證開展經(jīng)營活動。
夏季來臨，即墨區(qū)通濟市場監(jiān)管所轄區(qū)的寶龍商圈等場所人氣驟升，人流量顯著增多引起眾多餐飲經(jīng)營者的關注，該所每天都會收到針對餐飲服務經(jīng)營許可進行的現(xiàn)場核查材料。為優(yōu)化工作流程，提升服務效率，監(jiān)管所設定了明確的工作時限，要求執(zhí)法人員收到現(xiàn)場核查材料的3天內(nèi)必須完成現(xiàn)場核查，確保餐飲單位能夠及時獲得《食品經(jīng)營許可證》。在現(xiàn)場檢查過程，首先嚴格執(zhí)法標準，核查內(nèi)容嚴格按照《餐飲服務經(jīng)營許可現(xiàn)場核查表》規(guī)定項目進行，重點加強環(huán)境衛(wèi)生、設備設施、原料采購、加工制作、儲存運輸?shù)热鏅z查，確保無缺項、無漏項，直到餐飲單位的食品安全狀況全部符合要求。其次是快速反饋結(jié)果，執(zhí)法人員在完成現(xiàn)場核查后，當場將結(jié)果反饋給經(jīng)營者，對于符合要求的餐飲單位，立即將簽字確認的《餐飲服務經(jīng)營許可現(xiàn)場核查表》上傳系統(tǒng)，進入審批流程；對于存在問題的，會提出具體的整改意見，待其整改完成后，再次進行現(xiàn)場核查。
在現(xiàn)場核查同時，執(zhí)法人員實施全程現(xiàn)場指導，助力規(guī)范經(jīng)營，詳細解釋法律法規(guī)，向經(jīng)營者講解《食品安全法》中經(jīng)營餐飲應知應會的相關知識，幫助他們了解如何規(guī)范經(jīng)營、盡量避免違法行為發(fā)生。針對不同類型的餐飲，執(zhí)法人員會提出針對性的指導意見，對于經(jīng)營者提出的疑問和困惑，執(zhí)法人員耐心解答，確保經(jīng)營者能夠充分理解和掌握食品安全知識，有效幫助他們避免和解決在經(jīng)營過程中遇到的難題。
5月份以來，即墨區(qū)通濟市場監(jiān)管所共接受餐飲申請230份，提供現(xiàn)場指導服務350次，驗收合格226戶，戶均辦理時限2.5天，效率同比提升20%。通過不斷優(yōu)化服務舉措，快速為餐飲業(yè)戶取得證明合法規(guī)范經(jīng)營，更為廣大市民提供了更加安全、健康的食品消費環(huán)境。
