近日，即墨靈山街道韭菜基地種植的1000余畝韭菜花迎來(lái)盛花期，景色壯美。記者走進(jìn)位于靈山街道李前莊村的韭菜種植基地，只見一片白色的“花�！庇橙胙酆煟М€韭菜花在風(fēng)中搖曳，一朵朵白色的小花清素雅致，淡淡清香沁人心脾，令人流連忘返。當(dāng)?shù)卮迕裾龘屪マr(nóng)時(shí)，忙著采摘盛開的韭菜花，田間地頭一派忙碌景象。

獨(dú)特韭菜花競(jìng)相綻放

對(duì)于韭菜，相信大家都不陌生，但說(shuō)到韭菜花，在青島卻十分罕見。在即墨區(qū)靈山韭菜專業(yè)合作社的種植基地內(nèi)，1000余畝韭菜花迎來(lái)盛花期，成片的韭菜花競(jìng)相綻放，翠綠的韭菜莖上，一簇簇白色的小花亭亭玉立，成為金秋一道獨(dú)特的風(fēng)景。

“現(xiàn)在正好是韭菜花盛開的季節(jié)，我們今年除了采摘韭菜花做韭花醬，還新增加了一個(gè)項(xiàng)目：韭花蜜。我們?cè)诰虏说亩a(chǎn)加工方面進(jìn)行深挖，產(chǎn)品有韭花蜜、韭花醬、韭種醬、韭種茶、韭種酒。特別是今年剛研發(fā)的韭花蜜，項(xiàng)目很成功，將逐步批量上市�！膘`山韭菜專業(yè)合作社理事長(zhǎng)劉成奎介紹。

村民在韭菜基地采摘韭菜花。

小韭菜成了“致富菜”

劉成奎告訴記者，合作社通過(guò)培土栽培的方式種植韭菜，每年只割一茬韭菜，不施農(nóng)藥化肥，用生物制劑抑菌除蟲，用發(fā)酵豆餅培養(yǎng)。通過(guò)綠色科學(xué)的種植方式，這里的韭菜能長(zhǎng)到半米高，“小韭菜”成了村民的“致富菜”，也成了村民增收致富的“大產(chǎn)業(yè)”�！拔覀兊木虏瞬捎镁G色有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)種植，今年雨水充足，韭菜長(zhǎng)勢(shì)很好，產(chǎn)量比往年高。我們有固定的客戶，現(xiàn)在平均每天的銷量在兩三噸左右�！眲⒊煽f(shuō)道。

記者了解到，為了讓韭菜產(chǎn)業(yè)長(zhǎng)足發(fā)展，靈山韭菜合作社不斷探求加工、銷售途徑，投資1200萬(wàn)元建設(shè)深加工生產(chǎn)線，研發(fā)了韭花醬、韭種醬等6種韭菜衍生品，在蔬菜深加工產(chǎn)業(yè)上做文章，讓韭菜的價(jià)值發(fā)揮到最大化。同時(shí)打造種植、加工、銷售一體化產(chǎn)業(yè)鏈，壯大村集體經(jīng)濟(jì)，探索鄉(xiāng)村振興新模式。

2021年4月，高品質(zhì)的“靈山韭菜”被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公示為“2021年第一批農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記產(chǎn)品”，徹底打響了靈山街道的地域特色品牌，進(jìn)一步提升了靈山韭菜產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)品美譽(yù)度和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力�！拔覀兊木虏撕�，一是得益于良好的土地條件，黑土壤硒含量高；二是因?yàn)槲覀儾捎镁G色有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)種植，不施農(nóng)藥化肥，只用可食用的生物制劑抑菌除蟲，用發(fā)酵豆餅追肥�！眲⒊煽f(shuō)。

靈山街道通過(guò)引進(jìn)農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體，引導(dǎo)村民規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、訂單式大力發(fā)展韭菜種植，實(shí)現(xiàn)了鄉(xiāng)村振興與產(chǎn)業(yè)振興的深度融合。一片欣欣向榮的韭菜苗，似乎在昭示著村民們更美好的明天。

韭菜花引來(lái)了蜜蜂。

百年產(chǎn)業(yè)助農(nóng)民增收

據(jù)了解，靈山街道種植韭菜歷史悠久，已有百年歷史。近年來(lái)，靈山街道堅(jiān)持以黨建為引領(lǐng)，以特色韭菜種植產(chǎn)業(yè)為抓手，大力發(fā)展“韭菜產(chǎn)業(yè)”，通過(guò)村黨支部牽頭成立合作社，不斷擴(kuò)大韭菜種植面積，探索實(shí)踐“示范園+合作社+農(nóng)戶”的模式，統(tǒng)一流轉(zhuǎn)土地種植韭菜，將小韭菜做出了大名堂。如今，靈山街道的韭菜種植面積達(dá)1000多畝，成為街道經(jīng)濟(jì)持續(xù)發(fā)展的重要增長(zhǎng)點(diǎn)之一，已輻射帶動(dòng)李前莊村周邊多個(gè)村莊，成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。

“我們的客戶以食品企業(yè)為主，特別是生產(chǎn)水餃產(chǎn)品的企業(yè)用量比較大。其次是賣高端蔬菜的商超，因?yàn)樗麄兊囊蟊容^嚴(yán)格一些�！眲⒊煽f(shuō)，“別看現(xiàn)在韭菜種植效益好，以往村里各家各戶分散種植時(shí)，由于經(jīng)營(yíng)不善，韭菜種植面積一度萎縮到不足100畝。為了讓韭菜產(chǎn)業(yè)長(zhǎng)足發(fā)展，合作社除了統(tǒng)一種植，走品牌化路子，還引入了生產(chǎn)加工設(shè)備，在蔬菜深加工產(chǎn)業(yè)上做文章，提升產(chǎn)品附加值�！�

記者了解到，靈山韭菜專業(yè)合作社從韭菜種植到進(jìn)行韭花醬、韭種醬深加工，最初采用的只是家庭作坊生產(chǎn)模式，后來(lái)發(fā)現(xiàn)，想要進(jìn)商超或者新的平臺(tái)，必須擁有生產(chǎn)資質(zhì)。為了更好地發(fā)展韭菜產(chǎn)業(yè)，合作社投入1000多萬(wàn)元引進(jìn)了一條醬腌菜生產(chǎn)線，“這樣我們?cè)诮佑唵位蛘甙l(fā)展其他蔬菜種植上就有一定的靈活性�！眲⒊煽f(shuō)道。

目前，韭菜產(chǎn)業(yè)作為即墨區(qū)靈山街道農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)持續(xù)發(fā)展的重要增長(zhǎng)點(diǎn)之一，已輻射帶動(dòng)李前莊村周邊多個(gè)村莊，連片發(fā)展無(wú)公害韭菜種植1000多畝，成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。

/ 對(duì)話 /

記者：合作社韭菜種植現(xiàn)狀如何？

劉成奎：近年來(lái)，即墨區(qū)靈山街道因地制宜，發(fā)揮韭菜傳統(tǒng)種植優(yōu)勢(shì)，將昔日的農(nóng)家小菜培植成農(nóng)民增收的“大菜”，為周邊村民創(chuàng)造出良好的經(jīng)濟(jì)效益。村黨支部牽頭成立合作社，不斷擴(kuò)大韭菜種植面積，探索實(shí)踐“示范園+合作社+農(nóng)戶”的模式，統(tǒng)一流轉(zhuǎn)土地種植韭菜。如今，我們合作社的韭菜種植面積達(dá)到1000多畝，成為街道經(jīng)濟(jì)持續(xù)發(fā)展的重要增長(zhǎng)點(diǎn)之一，已輻射帶動(dòng)李前莊村周邊多個(gè)村莊，成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。

記者：韭菜產(chǎn)業(yè)對(duì)當(dāng)?shù)卮迕窠?jīng)濟(jì)拉動(dòng)情況如何？

劉成奎：目前韭菜合作社已經(jīng)發(fā)展社員26戶，基地種植面積達(dá)到1000畝，此外還輻射帶動(dòng)周邊村莊發(fā)展韭菜種植1000多畝，每年可帶動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民實(shí)現(xiàn)增收3000多萬(wàn)元。

記者：靈山韭菜為何會(huì)深受市場(chǎng)客戶青睞？

劉成奎：我們的韭菜深受市場(chǎng)青睞，主要得益于過(guò)硬的韭菜品質(zhì)。合作社實(shí)行“示范園＋合作社＋農(nóng)戶”的模式，統(tǒng)一流轉(zhuǎn)土地，種植韭菜，每年只割一茬，不施農(nóng)藥化肥，只用生物制劑抑菌除蟲，用發(fā)酵豆餅施肥，通過(guò)培土栽培方式生長(zhǎng)的韭菜，可以長(zhǎng)到半米高。不久前，靈山韭菜還獲得了國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品認(rèn)證。

記者：通過(guò)韭菜產(chǎn)業(yè)延伸了哪些周邊產(chǎn)品？

劉成奎：為了更好地發(fā)展韭菜產(chǎn)業(yè)，合作社投入了1000多萬(wàn)元，引進(jìn)了一條醬腌菜生產(chǎn)線。為了讓韭菜產(chǎn)業(yè)長(zhǎng)足發(fā)展，合作社不斷探求加工、銷售途徑，2020年合作社又投資1200多萬(wàn)元新上了韭菜深加工生產(chǎn)線，研發(fā)了6種韭菜衍生品，讓韭菜價(jià)值發(fā)揮到最大化。我們今年計(jì)劃增加醬腌菜產(chǎn)品品類，增加蔬菜種植規(guī)模，給食品企業(yè)流水線做配套。馬上要投資300多萬(wàn)元新上一條冷凍蔬菜的生產(chǎn)流水線，解決蔬菜反季節(jié)上市問(wèn)題。